Re: 資格は取ったけど、技術がない。練習をしたいけれど、モデルもいない。

ライセンスに関してはどうでも良い業界ですし、ＪＫＣのＡ級でもなく
学校独自の「Ａ級ライセンス」ではないでしょうか？
どちらにせよ、ライセンス（試験）のためのトリミングと一般的に
ペットのカットをする技術は違うので掘り下げることはないでしょう。

５０代で若い人に混ざり、学校に通い新しい分野へ挑戦するなんて
とても素敵なお母さんですし応援してあげて欲しいです。
もちろん、１０年１５年と経験を積んで初めて「一人前」となる業界ですから
お母さん、妹さん共に技術は未熟で当たり前でしょう。

ただ・・・

ペットのトリミングに必要なのは高度な技術よりも「人柄」が重要で
若いトリマーさんとカットのデザインを研究したい飼い主さんもいれば
とりあえず手入れがしやすく短くなってればＯＫでオトナの世間話しながら
気心の知れたトリマーさんに任せたい人もいます。
親子で仕事が出来るなんて素晴らしいですし、５０代ともなれば老眼で（汗）
ヒゲが見えずらいとかシンドイ部分もあると思いますがそうしたら
若い娘さんがフォローすれば良いですし。
トリマーは「自分のやり方」にそぐわなかったりすれば「彼女はだめ」に
なりがちですが要はワンコが怪我をしたり苦痛を感じることなくキレイで
可愛くなって飼い主さんが喜んでくだされば万々歳ですのでハサミの
持ち方が多少へんであれ、問題はないと思いますよ。
今のように学校で習うことのなかった昔の重鎮トリマーなど日本でも
アメリカでもハサミを普通に持てない有名トリマーたくさんいました。

お母様が「もっと勉強したい」と思ってるなら別ですが無理にまた学校や
勉強を強要するよりはたとえばベイザー（シャンプーまで）に徹底して
妹さんがカットする、とかお互いをフォローしながら営業されては？

収入についてはもちろん時間がかかるでしょうけれどどこのお店でも
たとえばバイト代払うのに経営者トリマーはほとんどただ働き・・・なんて
珍しいことではありません。
まだまだ開業間もないようですので我慢の時期では？

私は応援しております。