料金改正についての悩み

はじめまして、私は福岡県の動物病院併設の美容室でﾄﾘﾏｰ（4年）をやっています。

以前は先輩と二人でやっていたのですが、去年先輩が辞め、今は一人です。
価格設定などすべて先輩がしていて、まったく関与したことがありませんでした。

そんな中、最近お客さんに犬種によっては他の店より高い、安いがあるといわれて、よくよく見直してみたらちょっと変かな～と思う点も出てきました。
そこで、経営責任者の院長、経理担当の看護主任に相談したところ、美容のことは辞めた先輩にまかせっきりでまったくわからないといわれてしまい。
おかしいなら変えたら？と、なんの解決にもなりませんでした。

それで、近辺の美容室の平均価格を調べたんですが、ほとんどの犬種はうちの価格とそう差がないのに対し、うちの店よりﾁﾜﾜは1575円安く、ｺｯｶｰは1575円高く、部分ｶｯﾄなどは525～1050円も安かったです。
（現在の価格丸刈り：ﾏﾙﾁｰｽﾞ 5250円、ｼｰｽﾞｰ 5775、ｼｭﾅ 5775、ｺｯｶｰ 5775、ｺｯｶｰｶｯﾄ 6825、ﾌﾟｰﾄﾞﾙ 5775、ﾁﾜﾜｼｬﾝﾌﾟｰ 4200）

先輩は、大変さ、サイズ、毛量などで価格設定をしたといっていました。lこの価格でいいと思って決めたんでしょうが、私は他の店を比べるうちにやっぱりお客様に、ﾁﾜﾜだけ何で高いの？とか言われてもしょうがないなと思いました。

私はﾄﾘﾐﾝｸﾞ技術もまだまだ未熟で、ｺｯｶｰ丸刈りに2時間半～3時間はかかってしまい、先輩がしてたときよりもお待たせしてしまっています。
そんななのに、安いからと紹介で来てくれた方に1575円の値上げなんていえません。でもｺｯｶｰだけ安く設定して、大変なのにどうなんだとかいろいろ考えてしまいます。私の後に入ってくるﾄﾘﾏｰのことも考えると私だけよければいいという問題でもないでしょうし、利益のことを考えたりもしないといけないんでしょうし…

みなさんは、どのように価格設定をなさっていますか？
安いからと来てくださる方に1575円の値上げは、やはり厳しいですよね？
よかったら、アドバイスいただけないでしょうか？