あくまで個人的意見ですが

頭の中でイメージが明確でないとカットはできないので
写真でも実物でもいいので
【わんこの絵を描く】というのもカット練習になりますよ。

確かに技術習得にはお金はかかります。
でも【自己投資】だと思って勉強すればいいですよ。
仕事ができるようになれば必ず取り返せますから(^^)v

あと、職場スタッフ間で協力頂いたとしても
『子供（の体調不良）を理由に休まれても困る』はずです。
お子さんから手が離れて自分の時間と資金ができるまでは
貯金とスキルアップの時間！と割り切ってもいいと思いますよ。
２８歳なら全然遅くはないです。
というのも私の知人ふたりともに４０代、わんこ多頭飼育者ですが、
【技術取得したい、ライセンス無関係で】と
今年から個人サロンの教室でカットの勉強をしているので（^^