こんにちは、ゲストさん
ログイン新規登録クライアントトリマー

ホーム  >  フォーラム  >  お悩み相談  >  就職・転職  >  銀座フィルターに学ぶ

銀座フィルターに学ぶ

  • このフォーラムに新しいトピックを立てることはできません
  • コメントするにはログインが必要です
kotomokai  | 2016/8/28 17:00 | 最終変更
先日、カンブリア宮殿という番組をタイムシフトで見ていたら、つばめグリルさんが取り上げられてました。
正直な経営をしていて、銀座の老舗衆旦那さん達は、銀座のほかの仲間に恥じない仕事がしたい。というのが、共通認識らしい。
靴屋さんでも、かばん屋さんでも、つばめグリルのコックさんでも、共通してるのが、とにかく職人を大事に育ててる。
ちゃんと育てる時間を考慮した上での、採用だったり、経営だったりなんだよね。

100店舗、増やすより、100年続く会社を作りたい。

お店を増やしたのも、結局は働く人の仕事場を増やして、雇用を守るために増やしたって。
だから、ポリシーは絶対に妥協しないって。
お肉は効率は悪くても、ひき立て、合わせたて、焼き立てだって。
結局、お客さんがどう感じるかを一番に考えてるから、それがお客さんにも、ダイレクトに伝わるんだろうね。
そんな、内容だったと思います。
ジーンと来てしまった。

そりゃ、流れるよ。人材も。

正直な経営をしてる人、この業界にもいるはずなのにね・・・。

100年持つ店・・・・か。
新規採用や、命ある動物の命を遣いつぶすようなままじゃ、逆立ちしても、そんな業界にはならないよね。
あと、働いてる人の男女比率や、年齢層が広いこと。

一体何人のトリマーが、あんな旦那衆の会合で浮かずに、馴染むようにできてるんだろうか。
自分もなれるんだろうか・・・・
そりゃ、なりたいけどさ。
きっと、戦後すぐのころは、銀座だって焼野原で、今みたいじゃなかっただろうに。
どうやったんだろう????
その辺に「銀座フィルター」の隠し味がありそうな気がするんだけど。

100年後かねエ・・・・そうなるのは。
私の子孫に託すしかない?
独身なのに。



スポンサードリンク

PR
トリマージェイピーモール
新着相談
  1. 40歳半ばトリマー(8) ran5 2017-11-20 11:39New
  2. 海外転職(2) yuurin 2017-11-20 07:37New
  3. 東京都台東区 店舗譲渡(0) don 2017-11-19 22:04New
  4. 就職(6) chobi 2017-11-18 12:26New
  5. 店舗譲渡 渋谷区(0) APPLE0201 2017-11-17 14:16New
  6. 就職先(0) anzu93 2017-11-16 21:09New
  7. 30代なかばトリマー(5) chiwa 2017-11-11 20:21
  8. 福岡市内店舗譲渡【出来ればFC】(0) humihumi 2017-11-11 15:04
  9. フリーランストリマー向けシェアサロンがオープンしました。(0) uniteddogs 2017-11-10 19:41
  10. トリミングスペース貸します。(0) dogsgr 2017-11-9 22:02
求人PR
サイト内検索

Copyright © 2002-2017 Trimmer.jp All Rights Reserved.