職場を変えて１から修行したいのですが

新卒で、とあるショップで働き始めました。 一応は研修期間（試用期間）で、まだ１０日目です。 前にいた方が引越しでやめることになったそうで、 それで就職できたようなものです。 今は、お客さんから電話があったり店頭で予約があっても、 「１人やめてしまったので…」と言ってお断りしている状態です。 １日４頭くらいしか受け付けてないです。 わたしは、売り物のワンちゃん（販売もしているお店です）の シャンプーや爪切りをやらせてもらってます。 お客様のワンちゃんのドライングもさせていただいてます。 そして、休憩は１時間ちゃんともらってます。 待遇は、この業界常識から言って、よすぎると思います。 ですが…学校で、プードルはケネルラムがメインで、 今とっても流行ってるテディベアカットは１回しか習ってません。 ついでにいうと、ヨークシャテリアのカットも習ってないです。 （学校にくるワンちゃんは、シーズーばっかりだったので） 　ウェスティも１回だし、スコティッシュテリアが２回、シュナウザーが３回程度。 ダックスフントやパピヨンなど、シャンプーメインが多かったです。 で…職場では、 「学校でそれだけの頭数こなしたのになんでこんなに下手なの？！」 「なんでテディベアカットくらいできないわけ？！」 などといわれます。 学校では、早く乾かすために毛並みと逆にブラシを…と習いましたが、 お店では、毛がボリュームアップしてしまうので、毛並みに沿ってブラシらしく。 あとは…足回りカットなんですが、学校では 「地面についた毛を切るだけ、あとは体カットのときに太さをあわせる」 と教わったのですが、職場では、 「シーズーやプードルで、シャンプーコース＋足回りというお客様がいるので 　最初から、体の太さにあわせた足を作れないと困る」 と言われます。 お客さんの数を制限してる状況、 でも、いくらなんでも新卒にお客様のわんこは任せられない、 お客さまのワンちゃんを美容しながらわたしの教育をしなくちゃいけない、 などの立場とかは頭では理解してます。 なので、お給料泥棒みたいな気分になってしまい、悩んでいます。 習ったことがないワンちゃんが多いし、いっそ、１から修行したいのですが… 「お給料はいらないので修行させてください」と電話するのがいいのでしょうか？ お店に申し訳ないし、思うように期待にこたえられないストレスがたまり、 ついでにゴキブリ多発（リモコンの下に小さいゴキが１０匹前後いる、など）に 耐えられなくなってしまいました。 まだ１０日目ですが…お店に申し訳ないし、 １から修行したいと思っていますので… 甘いと思いますがアドバイスをお願いします。